Cerveza artesanal: Referencias y estructura de trabajo.

Tipo: Sin categoría

Autor: alessandraortiz - Creado: 17 septiembre 2012 - Comentarios: 0

 

Se elaboró una encuesta acerca de las preferencias del mercado y la habilidad de éste de abrirse a productos nuevos, así como los sitios en donde más consumen este producto. A contnuación las preguntas:

  1. Edad
  2. Sexo
  3. ¿Te gusta la cerveza?
  4. Si sí te gusta, ¿qué tan seguido la consumes?
  5. ¿Prefieres tomar cerveza clara u obscura?
  6. ¿Acostumbras probar diferentes marcas de cervezas, o eres fiel a tus marcas preferidas?
  7. ¿Alguna vez has probado una cerveza artesanal?
  8. Si contestaste que si, ¿cuál(es)?
  9. ¿Estarías interesado(a) en probar una cerveza artesanal nacional?
  10. ¿En dónde o en qué tipo de evento acostumbras o disfrutas más tomar una cerveza?

Conclusiones:

Las edades promedio a las personas encuestadas fueron entre los 26 y 35 años, 50% mujeres y 50% hombres. A excepción de dos personas encuestadas, al resto le gusta la cerveza en general, la mayoría consumiendo este producto entre 1 y 3 veces por semana, principalmente tomando cerveza clara, seguida por obscura y al resto le da lo mismo. El 56% de los encuestados acostumbra o le gusta probar nuevas cervezas mientras que el 44% restante es fiel a las marcas de su preferencia. El 63% de los encuestados sí ha probado cervezas artesanales, entre las marcas más destacadas se encontraron: Minerva, Cucapá, Casta y cervezas de origen belga. Solamente una persona contestó que no está interesado(a) en probar una cerveza artesanal nacional, mientras que el resto sí lo está, y finalmente, los tipos de eventos en donde la gente acostumbra disfrutar tomar una cerveza son: restaurantes, carnes asadas, reuniones familiares o con amigos, bares, conciertos, estadio (viendo fútbol) o eventos deportivos y eventos sociales.

ESTRUCTURA DEL TRABAJO

Investigación de Mercado, Cualitativa y Cuantitativa

Tendencias y competencias

DAFO

Objetivos Generales

Objetivos Específicos

Estrategias

Timing

Viabilidad del Proyecto

Acciones de Marketing

Diseño e imagen

Presupuesto

Conclusiones

(Hacer clic en el enlace para zoom.)

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